Indkøbsliste
En klassisk italiensk inspireret salat med mørt saftigt oksekød, ristede svampe, parmesan, balsamicoglaze og cæsarmayo.
30 
4 Kom knust hvidløg, ansjoser, 25 g revet parmesan, dijonsennep, hvidvinseddike og mayonnaise i en blender og blend til cremet konsistens.
Smag til med worcestershiresauce, salt og peber.
Rens og skær svampene i mindre stykker og steg dem i lidt olivenolie til de er gyldne.
Krydr med salt og peber.
Skyl salaterne og bræk dem i lidt mindre stykker.
Krydr kødet og steg det ved kraftig varme 3-4 min. på hver side, hvis det skal være rødt.
Du kan give det ca. 5 min. på hver side, men det er vigtigt at det ikke steges for meget.
Lad det hvile tildækket.
Skær kødet i skiver på tværs af kødfibrene.
Riv resten af parmesanen og læg det i små øer på en bageplade.
Bag dem ca. 5 min. ved 210C til osten er gylden.
Afkøl på rist.
