Indkøbsliste
Squash frikadeller med revet squash, parmesan og krydderurter. Perfekt som tilbehør eller alene med f.eks. pesto, tomatsauce eller tzatziki.
30 
4 Skyl og riv squashene groft.
Pres væden fra, bred dem ud på et viskestykke, fold det over og pres så meget væske ud som muligt.
Pisk æggene sammen og tilsæt havregryn.
Lad det står 5 min. mens løg og persille hakkes og osten rives fint.
Bland squash, løg, persille, parmesan og rasp med æggene.
Rør det godt sammen og krydr med salt og peber.
Lad blandingen hvile 10 min. og form til små kugler, ca. 16 stk.
Varm grillpladen/panden op med lidt olie og steg dellerne ved middel varme 3-4 min. på hver side.
