Fjern stilk og sten fra kirsebærene og kom i en lille gryde sammen med 1 dl sukker og 1 dl vand.
Bring i kog og lad simre indtil sukkeret er helt opløst.
Fjern fra varmen, mos kirsebærene med en gaffel og lad trække under låg i 30 minutter.
Si siruppen og stil på køl.
Kom 4 cl ØGO økologisk gin, 2 cl kirsebærsirup, 2 cl citronsaft samt isterninger i en cocktailshaker og ryst alt, hvad du kan.