Indkøbsliste
Rød og saftig oksemørbrad svøbt i parmaskinke og grillet sammen med buketter af blomkål drysset med parmesan, citron og persille. Suppler gerne med kartoffel twister.
60 
4 Brun kødet i lidt olie på en pande ved meget kraftig varme.
Krydr med salt og peber og pak oksemørbraden ind i parmaskinke.
Læg oksemørbraden på grillen og grill den ved indirekte varme ca. 25 min.
Brug stegetermometer; den er rød ved en centrumtemperatur på 58 grader og rosa ved 60-63 grader.
Lad den hvile 15 min. under folie, inden den skæres og serveres.
Del blomkålen i store buketter og halver dem på tværs.
Skyl dem godt og blancher dem i letsaltet vand 2 min.
Skyl koldt vand og dryp af.
Læg blomkålsbuketterne på en grillfolierist.
Pensl med smeltet smør og drys med en blanding af revet parmesan, fintrevet citronskal og hakket persille.
Grill blomkålsbuketterne ca. 8 min. til de er gyldne.
