Indkøbsliste
Lækre muffins bagt med bl.a. mandelmel og med en skøn topping af mandel og karamel.
50 
12 Rør 225 g smør og 225 g sukker blødt og cremet.
Rør æggene i et af gangen og rør mindst 1 min. for hvert æg.
Tilsæt vaniljekorn og mandelmel og sigt hvedemel samt bagepulver i dejen. Rør det hele sammen og fordel i 12 store smurte muffinforme.
Bag kagerne ved 200°C i ca. 20 min.
Kom smør, sukker og fløde i en gryde og kog til det ligner en lys karamel.
Tilsæt hakkede mandler og rør rundt.
Kom mandelkaramellen hen over kagerne og sæt dem tilbage i ovnen i yderligere 15 min. til kagerne er bagt og toppingen karamelliseret.
