Skyl og halver spidskålet og damp det 2 min. i letsaltet vand. Dryp godt af.
Rør aioli sammen med finthakket dild og smag til med citronsaft, salt og peber.
Grill/steg spidskålen 2 min. på skærefladen til det har taget farve.
Steg kulmulefileterne på skindsiden i lidt fedtstof til kødet er fast og hvidt.