Halver appelsinerne.
Skrab kødet forsigtigt ud af skallerne uden af de går i stykker.
Pres saften fra kødet gennem en sigte og bring det i kog med sukker.
Afkøl appelsinsiruppen.
Pisk fløde til flødeskum og vend appelsinsiruppen i.
Fordel appelsinskummet i skallerne og sæt dem i fryseren til isen er frosset.