Grillet laks med quinoa, nye ærter & agurk

Name: Grillet laks med quinoa, nye ærter & agurk
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 2 stk. laksefileter; ½ kg ærter i bælg; 2 skoleagurker; 2 stk. avocado; 1 potte ærteskud eller brøndkarse; 1 stk. økologisk lime; 150 g quinoa; ¼ dl hvidvinseddike; ½ dl olivenolie

Laks på grillen og skøn sprød salat med nye friskbælgede ærter, quinoa, små agurker og avocado.

30 min.

2 personer

1. Hvad skal du bruge?

2. Sådan gør du

3. Servering

1. Hvad skal du bruge?

Kød & Fisk

2 stk. laksefileter

Frugt & Grønt

Kolonial & Drikkevarer

150 g quinoa
¼ dl hvidvinseddike
½ dl olivenolie

2. Sådan gør du

Skyl quinoa i koldt vand og kog dem i letsaltet vand som anvist.

Bælg ærterne og halver agurkerne på langs. Halver avocadoer, fjern stenene, skær dem i både og pil skallen af. Dryp med limesaft og gem resten til fisken.

Dup fisken tør, krydr med salt og peber og pensl med lidt olie. Grill den ca. 4 min. på hver side på en varm grill.

Vend den let afkølede quinoa i en marinade af hvidvinseddike og olivenolie smagt til med lidt fintrevet limeskal, salt og peber. Vend dernæst ærterne i.

3. Servering

Anret laksen på tallerkenerne sammen med quinoa og ærter blandet med agurk samt avocado. Pynt med ærteskud og server.

Grillet laks med quinoa, nye ærter & agurk

Del

Grillet laks med quinoa, nye ærter & agurk