Læg majskolberne i blød i koldt vand, mens kryddersmørret laves.
Rør smørret sammen med knust hvidløg, finthakket chili uden kerner, hakket persille samt fintrevet citronskal fra ½ citron.
Træk dækbladene tilbage, fjern hårene og smør kolberne med kryddersmør.
Pak dækbladene omkring igen og snør dem sammen.
Grill majskolberne ca. 10 min. Træk dækbladene tilbage og hold dem sammen med en snor.