Indkøbsliste
Brunede kartofler er en klassiker på det danske julebord. Noget så simpelt som små runde pillede kartofler vend i en karamel af smeltet sukker og smør.
30 
6 Kog kartoflerne møre i letsaltet vand ca. 15 min. og pil dem.
Det tager tid, men kan sagtens gøres dagen før og er alt besværet værd, glem alt om glaskartofler.
Hæld varmt vand over de kolde kartofler og lad dem stå 5 min. og hæld vandet fra.
Fordel sukkeret i et jævnt lag på en kold pande. Lad sukkeret smelte uden omrøring, først 2 min. ved kraftig varme og derefter ved middelvarme til det er lysebrunt.
Tilsæt smør, lad det bruse op og kom kartoflerne ved.
Glaser kartofler ved middel varme, ryst jævnligt panden, så kartoflerne bliver lysebrune over det hele.
