Æbleskiver med fyld

Bland hvedemel, salt, sukker, kardemomme og natron.

Pisk æggeblommer, fløde og kærnemælks sammen og pisk melblandingen i.

Pisk til en klumpfri blanding.

Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen.

Vend til sidst smeltet smør i dejen.

Varm æbleskivepanden op og kom lidt smør i hvert hul.

Fyld hullerne trekvart op med dej.

Kom lidt fyld i hver æbleskive, når de begynder at stivne i kanten, men stadig er flydende i midten, vend dem og bag dem færdige.
Fyldet kan være pulled pork, mozzarella, chokolade eller nutella.